经久不衰抓住韩国人味蕾的烤牛排骨，王排骨
什么时候·在哪里
水原王排骨用的是调味料腌制好的肉，一年四季均可享用。
在水原，到处都可以看到具有悠久历史的王排骨餐厅。
水原王排骨是水原的代表性食物之一，是在粗大的肋条骨上卷上切成薄片的肉制作而成，因其用以盐为底味的调味料腌制，口感细腻柔软。
水原王排骨的历史
水原王排骨诞生于一家1945年开业的名为“华春屋”的醒酒汤店。这家餐厅位于水原牛市旁边，在醒酒汤中加入牛排骨出售，与其他醒酒汤店相比，这家店的牛排骨更加丰盛，所以大受欢迎。此后，华春屋开始冥思苦想除醒酒汤外能够满足顾客的新菜品，并从1956年开始销售将牛排骨入料调味制作而成的水原王排骨。
因众多知名政治家的到来，华春屋开始在全韩国享有盛名。据说，前总统朴正熙也曾到华春屋享用过王排骨。
20世纪80年代初，华春屋倒闭后，当时曾在华春屋工作过的厨师们在水原各处开了王排骨专营店。此后，水原王排骨成为了一道水原的代表性食物，目前水原各地有30多家大型排骨专营店，生意十分兴隆。如果访问水原历史博物馆，可以看到再现的以往华春屋的景象。
水原王排骨的特点
与其他地区的排骨相比，水原王排骨在两个方面存在较大差异。第一个是调味料。与一般以酱油的咸味和白糖的甜味为主的排骨调味料不同，水原王排骨的调味料通常用精盐（天日盐溶于水，除去杂质，再次结晶而成）代替酱油。将精盐和白糖以6:1的比例调成基本调味料，再加入胡椒、香油、蒜泥等，调味料就做好了。
第二个是大小。水原王排骨的大小与其他地区的迥然不同。据说，与水原王排骨几乎同时期诞生的二东排骨的肋条骨只有3~5厘米，而初期华春屋的肋条骨却长达17厘米。虽然现在比当时的小，但仍然超过10厘米。这就是之所以被叫做“王排骨”的原因。
精肉与脂肪的配比，牛排骨的故事
牛排骨是以牛的脊椎为中心，从牛脖子到牛臀部的13根骨头以左右对称的形态连接。其中，用于水原王排骨的部位仅限于中间的骨头。因为精肉和脂肪的配比相宜，可以让客人享受到最浓郁的香味。
水原王排骨里满满地都是诚意。因为要去除掉牛排骨周围所有的脂肪块和筋膜，所以与其他部位相比，在收拾上要花费更多的精力和时间。水原王排骨就是这样，在精心收拾好肋条骨后，将精肉切成薄片，放入调味料中进行腌制，然后将入味的精肉卷起来。
需要补充的是，以中间的骨头为基准，前面的骨头用来炖排骨，后面的骨头用来炖排骨汤。专门经营水原王排骨的餐厅将炖排骨和排骨汤一起作为菜单亮相的原因就在于此。
美味享用水原王排骨的方法
水原王排骨通常是和米饭一起吃的，但也推荐搭配冷面或拌冷面等冷面类食用。
冷面作为一种韩国传统美食，大致分为冷面和拌冷面。冷面是指将面条放进用肉和水煮沸而成的冷高汤或盐水萝卜辛奇汤中食用的食物。拌冷面是在冷面中加入辣味调料拌着吃，调味料中含有辣椒酱、醋、辣椒粉、蒜泥等。
餐厅信息
和清排骨
推出了排骨套餐，可以以合理的价格品尝到水原王排骨。只能在午餐时间点餐，和烤王排骨一起上来的还有米饭和各种小菜，十分丰盛。离水原华城和被称为“行理团路”的行宫洞一带很近，适合旅游结束后用餐。
地址：
京畿道水原市八达区苍龙大路41号街12
咨询电话：
+82-31-216-5005
主打菜品：
调味进口牛排骨套餐 32000韩元 鲜进口牛排骨套餐 35000韩元 调味韩牛排骨套餐 35000韩元 鲜韩牛排骨套餐 45000韩元
来访路线：
离水仁盆唐线梅桥站6号出口约2.2公里，位于八达区厅后（停车场出入口附近）
停车场：
有（4台），可使用附近的八达区厅公共停车场
座位规模：
244个座位
菜单语言：
韩语
本水原排骨
本水原排骨拥有50多年历史，是水原三王排骨美食店之一。可以在享受肉本身味道的鲜牛排骨和鲜味十足的调味排骨中进行选择、点餐。
地址：
京畿道水原市八达区中部大路223号街41
咨询电话：
+82-31-211-8434
主打菜品：
鲜牛排骨（450克）65000韩元 调味牛排骨（450克）60000韩元 牛排骨汤（仅限工作日午餐）18000韩元
来访路线：
离新盆唐线光教中央站（亚洲大学）1号出口约2.4公里
停车场：
有（80台）
座位规模：
630个座位
菜单语言：
韩语、英语
三父子排骨远川店
这家餐厅从1983年开始一直传承着水原王排骨的传统。在木炭上烤制，味道更加鲜美、浓郁。包括酱蟹在内的各种小菜也十分纯正、可口。
地址：
京畿道水原市灵通区中部大路335
咨询电话：
+82-31-211-8959
主打菜品：
美国产鲜牛排骨（280克） 45000韩元 美国产调味牛排骨（300克） 43000韩元 鲜韩牛排骨（180克） 69000韩元、 调味韩牛排骨（200克） 53000韩元
来访路线：
离龙仁首尔高速公路兴德立交桥约3.8公里 离新盆唐线光教中央站（亚洲大学）1号出口约2公里
停车场：
有（204台，建筑物地下停车场）
座位规模：
118个座位
菜单语言：
韩语、英语、日语
渊瀑排骨
这里过去曾是澡堂和旅馆，后改造成餐厅，至今还保留着澡堂时期使用过的烟囱。在这里可以以相对低廉的价格品尝到水原王排骨，平时只在午餐时间出售的牛排骨汤数量有限，先到先得，售完为止。
地址：
京畿道水原市八达区正祖路906号街56-1
咨询电话：
+82-31-255-1337
主打菜品：
鲜牛排骨（450克）60000韩元 调味牛排骨（450克）55000韩元 排骨套餐 31000韩元 鲜牛排骨套餐 33000韩元
来访路线：
离首都圈电铁1号线（京釜线）华西站1号出口约3.1公里，位于水原华城华虹门前
停车场：
有（3台）
座位规模：
280个座位
菜单语言：
韩语、英语、日语
